随着农业产业结构调整的深化和人们生活水平的不断提高，鲜食玉米市场需求的日益扩大,各地农贸市场上鲜食玉米备受广大消费者青睐，许多地方的农民瞅准商机准备春季大量种植，以便抢占市场增加收益。但因江苏淮北地区春季气温回暖迟、冬季寒流来得早等气候条件限制，鲜食玉米春播品种选择及种植技术尤为重要。

品种选择：选择市场销路广、早熟、优质、抗性强的优质品种，还要考虑品种的适口性、商品性、加工适合性、栽培适应性和丰产性，并注意品种籽粒的颜色，以满足不同消费者的需求。早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。

整地施肥:根据江苏淮北土壤特征，冬季耕翻冻土、春季及时耙碎整平保墒，达到深、松、细、匀、肥、上虚下实的土壤环境，以利于早发；田间沟系配套；施足底肥,增施有机肥，一般每亩施3000千克优质农家肥、50千克三元复合肥,并施用适量的锌、硼等微肥。

隔离种植：因玉米花粉直感现象，必须隔离种植。种植鲜食玉米的田块周围400m范围内不能种有与鲜食玉米同期开花的其它类型玉米，当鲜食玉米与其它类型玉米种在一起时，要求鲜食玉米开花期与其它类型玉米的花期相差20d以上。

种子处理：播前晒种2d～3d，再精选一次，剔除坏、霉、杂粒，如购买未包衣的种子，可用种衣剂拌种，防治地下害虫种衣剂主要选用克百威、毒死蜱、吡虫啉，预防茎腐病等苗期病害可选用福美双、多菌灵、三唑酮等。同时在用种衣剂拌种时加入适量锌，铜等微量元素能较好地满足幼苗发育的要求，促进根系发育，加快生长，确保幼苗生长健壮。　

适期播种，合理密植：春季5cm深地温稳定在12℃以上即可播种，按株、行距穴点播或条播，春早播时可覆地膜种植，以达保温保湿效果。江苏淮北春播在3月25日至4月15日之间；鲜食糯玉米种植密度4000株/亩，甜玉米3500株/亩；播后可用化学除草剂如丁草胺等均匀喷洒畦面，灭除杂草。